سمك القُشر المشوي بصلصة التيرياكي
يُقدِّم طبق المأكولات البحرية اللذيذ هذا مع الكسكسي بنكهة الأعشاب والفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار.
2 حصة
يُقدَّم سمك الهامور فوق الكسكسي بنكهة الأعشاب مع طبق جانبي من الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار. كما يمكنك تقديم السمك مع شرائح الأناناس الطازج المحمَّرة قليلاً على الموقد أو الشواية.
اخفق صلصة الترياكي مع الثوم في وعاء صغير.
رُشَّ صينية الخَبز بقليل من رذاذ زيت الطهي. ثم ضع شرائح سمك الهامور في الصينية. ثم ادهن جانبَي الشرائح بتتبيلة الترياكي. وبعد ذلك غطِّ الخليط وضعه في الثلاجة مدة 15 دقيقة على الأقل لكي يتشرب السمك التتبيلة.
سخِّن الشواية. وضعْ رف الشواء على بُعد 4 بوصات (10.2 سم) من مصدر الحرارة.
حَمِّر السمك من الأعلى أو اشوِه مدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق إلى أن يصبح لونه أبيض من الداخل عند إدخال طرف السكين خلاله. ثم أخرجه من الشواية.
اعصر شريحة ليمون على كل شريحة سمك. ثم رش على السمك التوابل الإيطالية.
تُقدَّم ساخنة.
- ملعقة (1) كبيرة من صوص الترياكي منخفض الصوديوم (الملح)
- نصف (1/2) ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 2 شريحة من سمك القُشر، يبلغ حجم كل منها 4 اونصة
- 2 مثلث من الليمون
- ربع (1/4) ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
احجز الآن