يتمثل سر عمل الاسقلوب في المنزل في استعمال مقلاة ساخنة والقليل من زيت الزيتون والأعشاب الطازجة.

2 حصة

يتلائم الإسقلوب جيداً مع نبات الطرخون والشبت والمقدونس والريحان والبابريكا وتوابل أُولد سيزنينغ أو التوابل السوداء. يُقدم على طبقة من السبانخ المُعد بالتشويح.

تُسخن مقلاة كبيرة الحجم أو الشواية على حرارة متوسطة إِلى عالية. يُضاف زيت الزيتون في المقلاة أو يُطلى جانبا الإسقلوب بالزيت باستعمال الفرشاة في حال طبخه على الشواية. يُجمع في قصعة صغيرة كلاً من إكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل.

يُطلى كل إسقلوب بخليط الأعشاب الطازجة ويُوضع في المقلاة الساخنة أو على الشواية. يُترك الإسقلوب على الحرارة لمدة 3 دقائق على كل جانب إِلى أن يتحمر. من المفترض أن ينضج الإِسقلوب إِلى درجة متوسطة تقريباً.

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 6 إسقلوب بحري (حجم كل إسقلوب 1 اونصة)
• 1 ملعقة كبيرة إكليل جبل طازج ومُقطَّع
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مُقطَّع
• رشة ملح
• رشة فلفل

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة