تُتبع هذه الوصفة السهلة للغاية للحصول على دجاجة كورنوالي طرية وناضجة ولذيذة ومُحمَّرة.

4 حصة

سيستمر طهو الدجاجة بعد إبعادها عن مصدر النار، لذا تُخرج من الفرن قبل أن تصل إِلى مستوى الطبخ المرغوب به. وهذا ما يُعى بنقل الطهي. ففي حال غياب خطة نقل الطهي ق تكون الدجاجة مطهية بشكل رائع عند اخراجها من الفرن، لكنها قد تُطهى أكثر إِلى حد الإفراط والتيبس في الفترة التي تلي إخراجها من الفرن.

يُسخن الفرن إِلى 375 درجة، ثُمَّ توضع الدجاجة على صينية شواء يبلغ عمقها 2 بوصة. تُحشى الدجاجة بشرائح البرتقال ونصف كمية الثوم والأعشاب. يدخل ما تبقى من الثوم والأعشاب والملح والفلفل الأسود برفق تحت جلد الدجاجة حول الجانبين.

تشوى الدجاجة امدة 30 إِلى 45 دقيقة إِلى أن تصل الحرارة الداخلية إِلى 160 درجة فهرنهايت. تُغطى الصينية بورق القصدير وتُترك لمدة تتراوح بين 10 إٍلى 15 دقيقة. سيستمر طهو الدجاجة أثناء إبعادها عن مصدر النار فتصل الحرارة الداخلية إِلى 165 درجة فهرنهايت. ولتقديمها تُقطَّع الدجاجة إِلى نصفين، ويُزال الجلد ثُمَّ تُقطع إِلى أرباع.

• دجاجة كورنوالي تزن 2 رطل
• 1 برتقالة مقطعة إِلى شرائح رقيقة
• 2 فص ثوم مُقطع إِلى أجزاء ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
• 1 ملعقة صغيرة أكليل الجبل
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح الكشروت
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة