يمكن استخدام أي لون من العدس في يخني الخضراوات الثخين هذا، ولكن العدس الأحمر سيُكسِب الطبق لونًا غنيًّا وجميلًا.

6 حصص

يمكن استخدام أي لون من العدس في هذا اليخني الثخين، ولكن العدس الأحمر سيُكسِب الطبق لونًا غنيًّا وجميلًا.

تُسخَّن مقلاة متوسطة على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت. يُشوَّح البصل لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق. أضِف الطماطم وشوِّحها لمدة 3 دقائق، مع التقليب باستمرار. أضِف الماء والعدس، واطْهِ إلى أن يُمتَص الماء، نحو 20 دقيقة. أضِف الزعتر والثوم والملح والفلفل وقلِّب. يُفترَض أن يكون اليخني ثخينًا إلى حدٍّ ما، لكن غير جاف.

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• كوب واحد من البصل المقطَّع
• 6 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطَّعة
• 5 أكواب ماء
• كوب من العدس الأحمر النيِّئ
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المقطَّع
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة