حساء البصل الفرنسي
يُعد طبخ البصل لوقت طويل جداً أساس حساء البصل الفرنسي هذا.
8 حصة
لتقديم هذا الحساء على الطريقة الفرنسية التقليدية يوضع فوق كل قصعة شريحة صغيرة من الخبز المحمص أو القليل من مكعبات الخبز المحمص.
يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في قدر حساء كبير. يُضاف البصل ويُشوح لمدة دقيقة واحدة تقريباً مع التقليب المستمر. تُقلل الحرارة إِلى متوسطة ويستمر الطبخ لمدة 15 إِلى 20 دقيقة إِضافية إِلى أن يصبح البصل مُكرمل. يُضاف المرق والماء والزعتر وصوص الصويا وأوراق الغار والفلفل. يُطبخ بالتهدير لمدة 20 دقيقة. يتم التخلص من أوراق الغار.
يُسخن الفرن على إعداد الشواء قبل الاستعمال. يُسكب الحساء في 8 أطباق حساء فردية قابلة للاستعمال في الفرن وتُطلى بطبقة من الجبنة. توضع القصاع على صينية الشواء. يُترك الحساء على حرارة الشواء لمدة 1 دقيقة حتى تذوب الجبنة. يُقدم الحساء.
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 6 كوب بصل مُقطَّع
- 6 كوب مرق لحم البقر منخفض الصوديوم
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 2 ورق غار
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 اونصة جبنة غروير مبروشة
احجز الآن