الكوجل
الكوجل طبق حلو أو مالح مصنوع من الشعيرية أو البطاطس. تستخدم وصفة الشعيرية الحلوة هذه مكونات قليلة الدسم لتقليل السعرات الحرارية.
تكفي 12 شخصًا
استخدم مشتقات الحليب قليلة الدسم لتقليل السعرات الحرارية في وصفة الشعيرية هذه.
سخِّن الفرن سابقًا حتى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (191 درجة مئوية). وادهن طبق الـخَبْز مقاس 9 × 13 بوصة (22 × 33 سم) بقليل من الدهن.
املأ وعاءً بالماء ودَعْه حتى يغلي على نار عالية. أضف الشعيرية واتركها تطهى لمدة أربع إلى خمس دقائق. اسكب الشعيرية في مصفاة، ثم اشطفها وصفِّها. اسكب الشعيرية في وعاء كبير.
في وعاء آخر، اخلط باقي المكونات ما عدا الزبيب واللوز حتى تحصل على صلصة قشدية القوام. أضف الصلصة إلى الشعيرية واخلط المكونات كلها معًا جيدًا. ضع الزبيب وقلِّبه مع الخليط. اسكب خليط الشعيرية في طبق الخَبْز. ضع اللوز فوقه.
اخبز الكوجل حتى تكتمل تسويته ويصير وجهه ذهبي اللون، لمدة 30 إلى 45 دقيقة تقريبًا.
- نصف رطل (227 غم) من الشعيرية العريضة بالبيض
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
- 16 أونصة (454 غم تقريبًا) من جبن القريش قليل الدسم
- كوبان من اللبن غير المُنَكَّه ومنزوع الدسم
- ربع كوب من السكر البني
- 4 بيضات كاملة وبياض بيضتين، مخفوقة
- نصف كوب من الحليب منزوع الدسم
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كوب من شرائح اللوز
احجز الآن