بودينغ الشوكولاتة الدافئة
يمكن تحضير هذه التحلية بطريقة نباتية عن طريق استخدام حليب الصويا بدلاً من الحليب العادي.
تكفي 6 أشخاص
تحل بذور الكتان محل البيض في هذه الوصفة، التي يمكن إعدادها بمكونات نباتية عن طريق استخدام حليب الصويا.
اخفق قليلاً بذور الكتان المطحونة مع قهوة الإسبريسو الدافئة باستخدام شوكة في وعاء متوسط الحجم. واتركهما جانبًا.
اخلط كوبًا ونصفًا من الحليب مع ثلث كوب من السكر مع الملح في مقلاة متوسطة الحجم. واترك الخليط يغلي على نارٍ متوسطة، مع التقليب بين الحين والآخر.
إلى أن يغلي الخليط، اخفق الثلث المتبقي من كوب السكر مع مسحوق الكاكاو ونشا الذرة في وعاء متوسط الحجم. ثم أضِف إليها الثلاثة أرباع المتبقية من كوب الحليب حتى تمتزج تمامًا. وبعدها اخفق خليط الحليب المغلي مع خليط الكاكاو.
صب الخليط في المقلاة مرة أخرى. واتركه يغلي على نارٍ متوسطة. واستمر في الخفق نحو ثلاث دقائق حتى يصبح سميكًا ولامعًا. ثم ارفع المقلاة عن النار.
اخفق نحو كوب من خليط الكاكاو الساخن مع بذور الكتان المضروبة المخفوقة. أضِف هذا الخليط إلى المقلاة وضعها على نارٍ متوسطة إلى عالية. واستمر في الخفق نحو دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكًا ويتصاعد البخار. لكن لا تترك الخليط يغلي على النار. وبعد ذلك اخفق معه خلاصة الفانيليا. ويقدم ساخنًا.
- ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة، وتسمى أيضًا طحين الكتان
- 3 ملاعق كبيرة من قهوة الإسبريسو المتخمرة
- كوبان وربع من الحليب منزوع الدسم، مقسمان
- ثلثا كوب من السكر، مُقسَّمان
- ثُمن ملعقة صغيرة من الملح
- ثلثا كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلَّى
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
احجز الآن