خبز الصودا من القمح الكامل
يبقى خبز الصودا هذا طريًا بفضل طحين القمح الكامل وبذور الكتان والدخن.
تكفي 16 شخصًا
تشير كلمة "وجبة" إلى الحبوب أو البذور التي طُحنت وتحولت إلى مسحوق.
لكي تكون هذه الوصفة نباتية، استخدم بدائل الحليب والبيض.
يُسخن الفرن إِلى درجة 350 فهرنهايت (176.66 درجة مئوية)، وتُنخل المكونات الجافة بعضها مع بعض.
اخلط بياض البيض مع الحليب بالمضرب اليدوي في وعاء منفصل. تُخلط المكونات جيدًا. أضف خليط البيض والحليب إلى المكونات الجافة. تُخلط المكونات حتى تصبح مرطّبة جيدًا.
يُدهن قاع صينية الخبز مقاس 5 × 8 بوصات (13 × 20 سم) بمادة دهنية دهانًا خفيفًا. يوضع العجين في الصينية. قم بعمل شق بطول العجين عمقه 1/4 بوصة (0.6 سم) تقريبًا بسكين حاد.
يُخبز لمدة 50 إلى 60 دقيقة. لاختبار النضج، أدخل سكينًا أو سيخًا معدنيًا في منتصف الرغيف. يكون النضج قد تم إذا خرج السكين نظيفًا من الرغيف. يُترك ليبرد تمامًا على شبكة قبل التقطيع.
- كوبان من دقيق القمح الكامل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (خَميرة خَبْز)
- 1/4 كوب من دقيق بذور الكتان (دقيق بذور الكتان)
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 كوب من طحين الدخن (دقيق الدخن)
- ملعقة كبيرة من بذور الكراوية المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من جلوتين القمح
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح كوشير
- 1 1/4 كوب حليب رائب منخفض الدسم أو حليب مقشود
- بياض بيضتين
احجز الآن