يكمن سر المذاق القشدي ليخنة المحار في الطهو البطيء.

تكفي 6 أشخاص

يجتمع الأرز البني مع الطهو البطيء ليكسبا يخنة المحار طعمها القشدي.

يُقلى الجزر والكرفس والبصل والثوم واللحم في زيت الكانولا على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تحمر المكونات قليلاً. يُشطف المحار تحت ماء جارٍ ويُصفَّى. أضف المحار وعصارته، وتابع الطهو ببطء لتقليل حجم الخليط بمقدار النصف. أضف الحليب والمرقة والتوابل والبطاطس والأرز.

قم بغلي الخليط ببطء، مع خفض درجة الحرارة والطهو لمدة ساعة واحدة، حتى ينضج الأرز ويصبح قوام اليخنة غليظًا إلى حد كبير. تُقدم.

• كوب من مكعبات الجزر الصغيرة
• كوب من مكعبات الكرفس الصغيرة
• كوبان من مكعبات البصل الأصفر
• فصان مفرومان من الثوم
• أونصتان (57 غم) من اللحم قليل الدهون، مقطَّع لمكعبات
• ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
• كوب من البطلينوس الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب من عصارة البطلينوس
• كوبان من الحليب قليل الدسم
• 1 1/2 كوب مرق الخضروات قليل الصوديوم
• ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم
• ملعقة صغيرة من المردقوش المفروم
• ملعقة صغيرة من بذور الشمر
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 كوب مكعبات البطاطس الحمراء الصغيرة
• 1/4 كوب من الأرز البني غير المطهو

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة