يحتوي القرنبيط المهروس على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل من البطاطا المهروسة. كما أنه يُعَد مصدرًا جيدًا لفيتامين C وحمض الفوليك.

4 حصة

القرنبيط أحد المصادر الجيدة لفيتامين C والفولات.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد الزبدة.

قطِّع القرنبيط إلى قطع صغيرة. ثم اطهو القرنبيط والثوم والكراث بالبخار في قِدر كبير حتى تصبح المكونات طرية تمامًا، وذلك لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة تقريبًا.

استخدم محضر الطعام لهرس الخضراوات حتى يصبح قوامها مثل قوام البطاطا المهروسة. واخلط كمية صغيرة فقط في كل مرة.

إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، فاستخدم الخلاط. تأكد من تثبيت غطاء الخلاط بإحكام باستعمال منشفة الصحون. أضف القليل من الماء الساخن إذا بدت الخضراوات جافة.

قلِّبها في الزبدة وزيت الزيتون. يُضاف الفلفل حسب الرغبة. ثم قدِّم الطبق.

• رأس قرنبيط واحد
• فص ثوم واحد
• نبتة كراث واحدة، الجزء الأبيض منها فقط، مُقطَّعة إلى 4 قطع
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
• يُضاف الفلفل حسب الرغبة

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة