حلوى الفراولة المثلجة البلسمية
وتعد هذه الحلوى المثلجة الغنية بفيتامين ج مثالية للتقديم بين الوجبات الرئيسية أو كحلوى بعد تناول الطعام.
تكفي 6 أشخاص
الخل البلسمي عالي الجودة -ويفضل الأبيض- هو المكون الأساسي لهذه النسخة المثلجة من أحد الأطباق الإيطالية الكلاسيكية.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم شراب القيقب أو السكر بدلاً من العسل.
في قِدر صغير غير مصنوع من الألومنيوم، قم بتسخين الخل إلى درجة الغليان على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة. اطهِ الخل لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنخفض كميته بمقدار النصف. أبعد القدر عن الحرارة واتركه ليبرد.
ضع الفراولة المقطعة لأنصاف في خلاط أو معالج طعام. اهرس الفراولة حتى تصبح عجينة ناعمة للغاية. قم بتصفية الفراولة المهروسة باستخدام مصفاة دقيقة الفتحات فوق وعاء، مع الضغط بشدة على المواد الصلبة بملعقة مطاطية أو بالجزء الخلفي من ملعقة خشبية لاستخراج كل العصير من الفراولة. يتم التخلص من المخلفات الصلبة. أضف الخليط البلسمي المركز وعسل النحل إلى الفراولة المهروسة وقلِّب الخليط لمزج مكوناته. قم بتغطية الخليط ووضعه في الثلاجة حتى يصبح باردًا.
قم بتجميد خليط الفراولة في جهاز تصنيع الآيس كريم وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة. قم بتخزين خليط الفراولة في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم أو لمدة تصل إلى يومين. اغرف الخليط في أطباق فردية وزيّنها بقطع الفراولة.
- 3/4 كوب من الخل البلسمي
- 4 أكواب من الفراولة، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف، بالإضافة إلى 4 ثمرات توت، مقطعة إلى أجزاء كبيرة
- ملعقة كبيرة من عسل النحل الداكن
احجز الآن