حساء أدوبو الدجاج بالملفوف الصيني
يتم تحضير حساء الأدوبو بلحم الخنزير أو الدجاج. هذا الحساء غني بالنكهات التي تشمل صلصة الصويا والخل والثوم.
4 حصة
يخنة الأدوبو من الأطباق الفلبينية التقليدية ويتم تحضيرها مع لحم الخنزير أو الدجاج. هذه الوصفة تحتوي أيضًا على الملفوف الصيني.
اخلط صلصة الصويا والخل والثوم وورقة الغار في قِدر صغير لصنع الحساء وضعه على نار ما بين المتوسطة والعالية. سخّن الخليط إلى أن يغلي. يُرفع عن الحرارة ويُترك جانبًا.
في قِدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة. يُضاف البصل الأصفر ويُطهى على البخار لمدة 6 دقائق تقريبًا إِلى أن يصبح لينًا وذهبيًا قليلاً. أضف مرق الدجاج وسخّنه حتى الغليان. يُضاف خليط صلصة الصويا والدجاج والكسكسي. اغلِ المكونات مرة أخرى واخفض النار واطبخ على نار هادئة لمدة دقيقتين. أضف الملفوف الصيني وأطبخ لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الملفوف طريًا.
تخلص من ورقة الغار. اغرف الخليط في أطباق فردية وزيّنها بشرائح البصل الأخضر. تُقدم على الفور.
- ربع كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
- 1/3 كوب من خل الأرز
- فصّان من الثوم المقطع إلى شرائح
- 1 ورقة غار
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1/2 بصلة صفراء مقطعة
- 4 أكواب من مرق أو حساء الدجاج قليل الصوديوم
- 1 1/2 كوب من لحم الدجاج المنزوع الجلد والمفروم والمشوي أو المسلوق(حوالي 6 أونصات / 198 غم)
- 1/2 كوب من الكسكسي الكامل غير المطهو أو كوب واحد من الأرز البني المطبوخ
- 1/2 رطل (227 غم) من الملفوف الصيني الصغير، مقطع بالطول إلى نصفين وإلى شرائح بعرض 1/2 بوصة (1.3 سم)
- حبّتا بصل أخضر مع الورق الأخضر الطري ومقطع إلى شرائح رفيعة
احجز الآن