الشعيرية مع الهليون والطماطم
الشعيرية هي معكرونة رقيقة. تُجمع الشعيرية في هذه الوصفة مع الخضروات الطازجة والبارمازان والأعشاب وزيت الزيتون البكر الممتاز.
2 حصة
يمكن أن يقلل استخدام زيت الزيتون بدلًا من الدهون الأخرى من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
لكي تكون هذه الوجبة نباتية، لا تستخدم الجُبن.
تُضاف ملعقة واحدة من زيت الزيتون في المقلاة. يُشوَّح الهليون على حرارة متوسطة إِلى عالية إِلى أن يصبح بني اللون نوعاً ما بحيث يكون طري لكن مقرمش. يتم إخراجه من المقلاة ويُترك ليبرد. يُقطَّع الهليون إِلى قطع حجمها 1 بوصة.
يُملىء 3/4 قدر كبير بالماء ويُوضع على الحرارة إِلى أن يبدأ بالغليان. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 10 إِلى 12 دقيقة إِلى أن تصبح طرية أو حسب تعليمات الطبخ على المغلف. تُصفى المعكرونة تماماً.
تُوضع المعكرونة في قصعة كبيرة. تُرش ملعقة زيت الزيتون المتبقية فوق المعكرونة وتُقلَّب برفق. تُضاف الطماطم والثوم والريحان والهليون و2 ملعقة كبيرة من البارمازان. تُقلب المكونات برفق لتطلى بالتساوي.
توزَّع المعكرونة على أطباق منفردة. يُوضع فوق كل منها 1 ملعقة صغيرة من البارمازان والفلفل الأسود حسب الرغبة. تُقدم المعكرونة على الفور.
- 2 ملعقة صغيرة منفصلة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 6 براعم هليون
- 4 اونصة شعيرية مُجففة مُعة من الحبوب الكاملة
- 1 حبة طماطم مُقطَّعة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مُقطَّع
- 4 ملعقة كبيرة منفصلة من مبروش البارمازان
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون بكمية حسب الرغبة
احجز الآن