لفائف الفاصولياء السوداء
يُمكن التحكم بقدر التوابل الحارة في لفيفة الخبز هذه، أما إِذا كُنت راغباً في إضفاء الطعم الحار فاستعمل فلفل الهالبينو أو فلفل سيرانو. ولجعل نكهتها متوسطة الشدة من حيث التوابل الحارة يُمكن استعمال هاتش شيليّ.
6 حصة
يُمكن أن تحتوي الفاصولياء السوداء المعلبة على كمية كبيرة من الصوديوم. في حال الانتباه إِلى ما يتم استهلاكه من الصوديوم يُنصح بغسل الفاصولياء تحت سيل من الماء الباردة —أو يُمكن عمل الفاصولياء دون الحاجة إِلى استعمال الفاصولياء المعلبة.
في قصعة قابلة للاستعمال في فرن الميكروويف تُضاف الفاصولياء السوداء والذرة والكزبرة وفلفل الشيليّ والبصل والطماطم والثوم. تُقلَّب المكونات لتتجانس معاً بالتساوي. توضع القصعة في فرن المايكروويف بعد ضبطه على إعداد الطاقة العالية لمدة تتراوح بين 30 ثانية ودقيقة واحدة. تُقلب المكونات ثُمَّ يُعاد وضع القصعة في المايكروويف لمدة تتراوح بين 30 ثانية ودقيقة واحدة. تُكرر الخطوات إِلى أن يصبح الخليط ساخناً.
يتم وضع 2 رغيف تورتيا بين المحارم الورقية أو المناديل الورقية كي تُسخن في فرن المايكروويف على الإعداد العالي لمدة 20 ثانية. تُكرر نفس الخطوة مع ما تبقى من رغائف التورتيا.
وللتقديم يتم وضع 1/2 كوب من خليط الفاصولياء على كل رغيف تورتيا. يوضع فوقها 2 ملعقة كبيرة من الجبنة و2 ملعقة كبيرة من الصلصة. يتم طي جوانب التورتيا نحو الداخل ويُطوى أسفل التورتيا نحو الأعلى فوق الحشوة، ثُم تُلف معاً لغلقها. تُكرر الخطوة مع كل رغائف التورتيا وتُقدم على الفور.
- 1 1/2 كوب فاصولياء سوداء مُعلبة ومنخفضة الصوديوم مع شطفها وتصفيتها
- 1 1/2 كوب حبات ذرة مُجمدة على أن تتم اذابتها في درجة حرارة الغرفة
- 3 ملعقة كبيرة كُزبرة طازجة مُقطَّعة
- 2 ملعقة كبيرة فلفل شيلي أخضر مُقطَّع (يتم التخلص من البذور)*
- 4 بصل أخضر مُقطَّع (بما في ذلك السيقان الخضراء)
- 1 حبة طماطم مُقطَّعة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مُقطَّع
- 6 رغيف تورتيا خالي الدسم ومُعد من الحبوب الكاملة، يبلغ قطر كل منها 10 بوصة
- 3/4 كوب مبروش جبنة شيدر
- 3/4 كوب صلصة
*يُنصح باستعمال قفازين عند تحضير فلفل الشيلي وعدم لمس الوجه أو العينين.
احجز الآن