سلطة المعكرونة بالتونة
تحتوي معظم الصلصات المصنوعة من المايونيز، حتى الخالية من الدهون، على نسبة عالية من الملح. استخدم الصلصة الخفيفة من الخل وزيت الزيتون لتقليل الملح وإضافة كمية بسيطة من زيت الزيتون الصحي إلى الوجبة.
تكفي أربعة أشخاص
لتحضير وجبة متكاملة بألوان زاهية، قدِّم سلطة التونة مع مزيج من مكعبات الشمام الأحمر والعنب الأحمر وأنصاف حبات الفراولة.
بدايةً، حضِّر صلصة الخل والزيتون. في برطمان صغير أو وعاء، ضع الزيت وعصير الليمون والخل والخردل والثوم المفروم. اخلط المكونات جيدًا. اتركه جانبًا.
ثم املأ قدرًا كبيرًا بالماء حتى ثلاثة أرباعه. سخِّن الماء حتى الغليان ثم أضِف المعكرونة. اطهِ المعكرونة حتى تصبح طرية من الخارج وقاسية قليلاً من الداخل مدة 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا، أو اتبع التعليمات الواردة على العبوة. صفِّ المعكرونة جيدًا واشطفها بالماء البارد.
في وعاء كبير، اخلط المعكرونة المطهوة والتونة والبصل والبازلاء والفلفل والصلصة. قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج. غطِّ الوعاء وأدخلِه البرَّاد مدة ساعتين على الأقل حتى يبرد تمامًا.
للتقديم، ضع كوبًا واحدًا من السبانخ في كل طبق من الأطباق الأربعة المبرَّدة. ضع ربع كمية سلطة التونة على كل طبق، ثم قدِّم الوجبة.
لتحضير الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
- ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- فصّ ثوم مفروم
لتحضير السلطة:
- كوبان من معكرونة الفراشة النيئة المصنوعة من القمح الكامل (فارفالي)
- علبتان (كل منهما 6 أونصات (170.09 غم)) من التونة البيضاء غير المملحة المخزَّنة في الماء، مصفَّاة
- ربع كوب من البصل المقطَّع بشكل ناعم
- ثلثا كوب من البازلاء المجمدة، مسلوقة
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، يضاف بحسب الرغبة
- أربعة أكواب من السبانخ الطازجة
احجز الآن