خليط الخضروات بالمعكرونة والفواكه بالخل البلسمي
تُعد هذه السلطة خليطاً رائعاً من النكهات —بمذاقها الحار والحلو والحامض. وهي أيضاً غنية بالألياف الغذائية.
6 حصة
تحتوي هذه السلطة على خليط فريد من النكهات الحارة والحلوة والحامضة ولها مذاق مقرمش ومُقسب وقابل للمضغ، وهي مصدر ممتاز للألياف الغذائية وحمض الفوليت.
يتم استعمال قصعة صغيرة لعمل التتبيلة. يُضاف إكليل الجبل والقرفة والملح والخل البلسمي وزيت الزيتون وتُخفق جيداً لتتجانس.
يُملأ 3/4 قدر كبير بالماء ويوضع على الحرارة إِلى أن يبدأ بالغليان. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 10 إِلى 12 دقيقة إِلى أن تنضج أو حسب تعليمات الطبخ على المغلف. تُصفى المعكرونة تماماً وتُشطف تحت الماء البارد.
يُضاف في قصعة كبيرة معكرونة مطبوخة وخليط من الخضروات والكمثرى والماء وجوز الكستناء والزبيب. تُخفق التتبيلة مرةً اُخرى بسرعة وتُضاف على السلطة. تُقلب المكونات لكس تتجانس المكونات بالتساوي. تُوزع السلطة على أطباق خاصة ويُوضع فوقها جوز الصويا. تُقدم على الفور.
لعمل التتبيلة:
- 1 ملعقة صغيرة إكليل جبل مُجفف أو ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج
- 1/4 مل‘قة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 1/4 كوب زيت الزيتون
لعمل السلطة:
- 4 اونصة معركونة قمح كامل غير مطبوخة واسطوانية الشكل
- 6 كوب خليط خضروات
- 2 كمثرى طازجة كبيرة الحجم
- 1/2 كوب جوز كستناء مائي مُقطَّع إِلى شرائح
- 1/2 كوب زبيب ذهبي اللون
- 3 ملعقة كبيرة جوز الصويا غير مُملح مُحمص
احجز الآن