يتمتع الملفوف الأحمر بملمسه الأكثر خشونة ومذاقه الأقل حلاوة من الملفوف الأخضر.

6 حصة

ولتوفير الوقت يُبرش الملفوف مسبقاً ويُحفظ في الثلاجة في كيس يُغلق بإحكام إِلى أن يحين وقت استعماله.

تُوضع جميع المكونات في قصعة قابلة للاستعمال في فرن المايكروويف. تُقلَّب المكونات لتتجانس تماماً. يُغطى ويُطبخ على حرارة متوسطة الشدة لمدة 1 ساعة تقريباً مع التقليب من وقت لآخر إِلى أن تصبح الخضروات طرية. يُضاف المزيد من الماء عند الضرورة كي لا ينشف الملفوف. يُنقل إِلى قصعة التقديم ويُقدم إما دافئاً أو بارداً.

• 1 1/2 رطل ملفوف أحمر منزوع النوى ومُقطَّع إِلى أرباع ومبروش (حوالي 10 كوب)
• 2 بصل متوسط الحجم مُقطَّع (حوالي 1 1/2 كوب)
• 1 تفاح تار منزوع النوى ومقشور ومُقطَّع (حوالي 1 كوب)
• 1 كوب برقوق منزوع النوى ومُقطَّع
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
• جوز الطيب مطحون حسب الرغبة
• 1/2 كوب ماء

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة