عصيدة دقيق الذرة مع الفواكه الطازجة
تُضفي جبنة البارميزان النكهة على عصيدة دقيق الذرة القشدية فيما تزيد الخضروات المشوَّحة من قوامها.
4 حصة
تحتوي هذه البولينتا ذات القوام الكريمي على نكهات إضافية بسبب جبن البارميزان. ويُغطى سطحها بالخضروات المطبوخة قليلاً على البخار والخضروات السوتيه. يمكنك تجربة أي مزيج من الخضروات، بما في ذلك الخضروات الورقية.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد جبن البارميزان.
يُسخَّن الفرن إِلى درجة 350 فهرنهايت، ويُطلى إناء شواء ذو سعة 3 كوارت برشاش الطهي.
تُجمع عصيدة دقيق الذرة والماء والثوم في الإناء المُجهَّز. يُشوى دون غطاء لمدة 40 دقيقة تقريباً إِلى أن تنسحب عصيدة بولنتا من جوانب إناء الشوي. من المفروض أن تكون عصيدة بولنتا رطبة.
وفيما تكون عصية بولنتا في طور النضج تُرش مقلاة مقاومة للالتصاق برشاش الطبخ. يُضاف الفطر والبصل. تُشوَّح المكونات على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً إِلى أن تصبح الخضروات طرية.
تُغلى بوصة واحدة من الماء في قدر مزوَّد بمبخرة الخضروات. يُضاف البروكلي والكوسا. يُغطى القدر وتُطبخ الخضار على البخار لمدة 2 إِلى 3 دقائق إِلى أن تصبح طرية لكن مقرمشة.
عندما تنضج عصيدة بولنتا تُوضع فوقها الخضروات المطبوخة. تُنثر فوقها جبنة البارميزان والأعشاب حسب الرغبة. تُقدم على الفور.
- 1 كوب دقيق الذرة (بولنتا) المطحون بشكل خشن
- 4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مُقطَّع
- 1 كوب فطر طازج مُقطَّع
- 1 كوب بصل مُقطَّع
- 1 كوب وريقات البروكلي
- 1 كوب كوسا مُقطَّع
- 2 ملعقة كبيرة مبروش جبنة البارميزان
- مردقوش أو ريحان أو إكليل الجبل طازج مُقطَّع
احجز الآن