الفلفل الحار بالديك الرومي الشهي
هل تحتاج إلى وصفة لاستخدام بقايا الديك الرومي؟ جرّبه مع الفلفل الحار.
تكفي 8 أشخاص
تساعد بودرة فلفل التشيلي هذه على الاستفادة من بقايا الديك الرومي المشوي.
قبل البدء، يُسخّن الفرن على درجة 475 درجة فهرنهايت (246 درجة مئوية تقريبًا)، ثم يُدهَن طبق خبز زجاجي برذاذ زيت الطهي. ثم تُرص الكوسى كطبقة واحدة في طبق الخبز. ثم تُحمص لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج جزئيًا وتحمر قليلًا.
أثناء تحميص الكوسى، يُضاف الزيت والبصل المقطَّع إلى وعاء معدني سميك الجدران أو إناء الحساء. يُشوّح البصل على درجة حرارة منخفضة حتى يحمر. يُضاف الكرفس والفلفل مع الاستمرار في التشويح. يُضاف الثوم ولحم الديك الرومي وبودرة فلفل التشيلي وبذور الكمون. يُغطى الوعاء وتُطبخ المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
تُوضع الطماطم والفاصولياء الحمراء ومرق الخضراوات والسكر البني والكوسى المحمصة مع التقليب. يُغطى الوعاء وتُطبخ المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُغرف الحساء ويُقدم في أوعية منفصلة دافئة. ويُقدَّم على الفور.
- كوبان من الكوسى المقطعة
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- كوب واحد من البصل المقطَّع
- كوبان من الكرفس المقطَّع
- كوب من الفلفل الحلو المقطَّع
- ملعقتان صغيرتان من الثوم الطازج المقطَّع
- رطل أو ما يعادل نصف كغم من لحم الديك الرومي المطهو والمقطَّع
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة فلفل التشيلي
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- كوبان من مكعبات الطماطم المعلبة من دون إضافة أي نوع من الملح
- 4 أكواب من الفاصوليا الحمراء المعلبة، مغسولة ومصفاة
- كوبان من مرق الخضراوات قليلة الصوديوم
- ملعقة صغيرة من السكر البني
احجز الآن