كريمة الكاري بالطماطم وقطع التفاح
يتميز هذا الحساء بمذاق حلو — وليس حارًا. الكاري مزيجٌ من التوابل التي قد تشمل الكمون والزنجبيل والبصل والكركم.
8 حصة
الكاري مزيجٌ من التوابل التي قد تشمل الكمون والزنجبيل والبصل والكركم. يتميز هذا الحساء بمذاق حلو — وليس حارًا. إذا كنت تفضل حساءً غنيًا بالقطع، فلا تهرسه.
ضع قدرًا على نار متوسطة، ثم ابدأ بتسخين الزيت. أضِف الثوم والكرفس والبصل المقطّع. شوّح الخليط حتى يصبح طريًا؛ حوالي 4 دقائق. بعد ذلك، أضِف مسحوق الكاري واتركه على النار مع التقليب؛ لدقيقة واحدة.
أضِف الطماطم وورق الغار والزعتر والفلفل الأسود والأرز. وقلِّب المكونات باستمرار حتى الغليان. ثم أضِف الحساء. اغله مرة أخرى، ثم اتركه على نار هادئة لنحو 30 دقيقة. عندما ينضج الأرز، أزِل ورق الغار.
صُب الحساء في خلّاط الطعام أو محضرة الطعام، ثم اهرسه حتى يصبح ناعمًا. صُب الحساء مرة أخرى في القدر. أضِف الحليب ومكعبات التفاح. اترك المزيج على النار حتى يسخن تمامًا. اغرِف الحساء في أوعية دافئة، ثم قدّمه مباشرةً.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 1/2 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
- 1 كوب كرفس مفروم فرماً ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة من مسحوق الكاري
- 3 كوب طماطم معلبة بدون ملح بعد تصفيتها
- 1 ورق الغار
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة
- 1 كوب رز أسمر ذو الحبة الطويلة
- 6 كوب حساء الخضروات أو الدجاج منخفض الصوديوم
- 1 كوب حليب خالي الدسم
- 1 1/2 كوب مكعبات تفاح
احجز الآن