حساء كريمة الهليون
ويُعدّ هذا الحساء مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وفيتامينَي A و C، والحديد، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والسيلينيوم.
6 حصة
ويُعدّ هذا الحساء مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وفيتامينَي A و C، والحديد، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والسيلينيوم. يمكن استخدام البروكلي بدلاً من الهليون حسب الرغبة.
تُخلط البطاطا والهليون والبصل والكرفس مع الماء في قدر حساء كبير، ويُترك الخليط يغلي. تُخفَّض النار، ويُغطى القدر ويُترك الخليط لينضج حتى تطرى الخضروات، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تُضاف الزبدة ويُحرَّك الخليط حتى تذوب.
في وعاء صغير، يُخفق الدقيق مع الحليب حتى يُمزج جيدًا. يُسكب خليط الدقيق والحليب ببطء في قدر الحساء مع التحريك المستمر. تُرفع النار إلى درجة حرارة ما بين متوسطة وعالية. يُستمر في التحريك حتى يثخن القوام، حوالي 5 دقائق. يُرفع القدر من النار. يُتبَّل الحساء بمبشور قشر الليمون والفلفل الأسود المُفتت حسب الرغبة. يُسكب في أطباق دافئة ويُقدَّم فورًا.
- كوبان بطاطا مقشرة ومقطعة على شكل مكعبات
- نصف رطل (227 غم) هليون طازج مقطع إلى قطع بحجم ربع بوصة (0.6 سم)
- نصف كوب من البصل المقطع
- عودان كرفس مقطعان
- 4 أكواب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- نصف كوب من دقيق القمح الكامل
- كوب ونصف من اللبن منزوع الدسم
- مبشور قشر ليمون، يُضاف حسب الرغبة
- فلفل أسود مفتت، يُضاف حسب الرغبة
احجز الآن