الاسقلوب المشوي مع صلصة الليمون الحلو
بدلاً من تغطية المأكولات البحرية بصلصة سميكة، تتطلب هذه الوصفة شيّ المأكولات البحرية في العسل وعصير الليمون الأخضر.
تكفي 4 أشخاص
بدلاً من تغطية الاسقلوب بصلصة سميكة، تتطلب هذه الوصفة شيّ الاسقلوب في العسل وعصير الليمون.
سخِّن الشواية أولاً.
وضعْ رف الشواء على بُعد 4 بوصات (10.2 سم) من مصدر الحرارة. وغطِّ صينية الشيّ أو صينية الخَبز بورق الألمنيوم. ورش كمية كبيرة من رذاذ زيت الطهي على ورق الألمنيوم.
اخفق العسل وعصير الليمون الأخضر والزيت في وعاء كبير. ثم أضِف الاسقلوب وقلِّبه برفق لكي ينغمر بطبقة من خليط العسل. وبعدها رص الاسقلوب في طبقة واحدة على صينية الشيّ أو صينية الخَبز المجهزة.
حمِّر أول جانب من الاسقلوب من الأعلى نحو خمس دقائق. لاختبار النضج، استخدِم طرف السكين لسحب جزء صغير من الاسقلوب. ويكون الاسقلوب ناضجًا عندما يصبح لونه أبيض من الداخل. وبمجرد نضج الجانب العلوي، اقلب الاسقلوب وحمِّره دقيقة إضافية.
وزِّع الاسقلوب على 4 أطباق دافئة.
اسكب أي عصائر مستخلصة من صينية الشيّ أو صينية الخَبز فوق الاسقلوب.
انثر قشر الليمون الأخضر المبشور وقدِّم هذا الطبق مع قطعة ليمونة خضراء.
- 4 ملاعق طعام من العسل
- ملعقتا طعام من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا
- رطل من الغار أو اسقلوب البحر، مغسول ومجفف برفق
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور
- ثمرة ليمون واحدة، مقطعة إلى 4 شرائح
احجز الآن