كعك الفول الأسود
للتسهيل، يمكنك استخدام الفاصولياء المعلبة بدلاً من الفاصولياء المجففة في هذه الوصفة.
8 حصة
يمكنك استخدام الفاصولياء المعلبة بدلاً من الفاصولياء المجففة في هذه الوصفة. لكن عادةً ما تحتوي الفاصولياء المعلبة على ملح أكثر من الفاصولياء المطهوة في المنزل. لذلك انقع الفاصولياء المعلبة وصفِّها من الماء قبل استخدامها لتقليل الملح.
اخلط الفاصولياء السوداء مع الماء في قِدر كبير على درجة حرارة مرتفعة. واترك المكونات حتى تغلي. اخفض درجة الحرارة إلى أقل درجة وغَطِّ القدر جزئيًا. واتركه يغلي على نارٍ هادئة من 60 إلى 70 دقيقة تقريبًا حتى يصبح قوام الفاصولياء طريًا. صفِّ الخليط جيدًا.
اهرس الفاصولياء مع الثوم في وعاء كبير. أضف الكزبرة والملح مع التقليب. شكِّل الخليط إلى 8 كعكات. ثم ضعها في صينية وبرّدها نحو ساعة.
سخِّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مضادة للالتصاق على نارٍ متوسطة. ثم أضِف الكعكات، واقلب كلاً منها مرة واحدة. اتركها خمس دقائق تقريبًا حتى تسخن وتصبح الأجزاء الخارجية مقرمشة قليلاً.
تُقدَّم ساخنة.
- 2 كوب فاصوليا سوداء مُجففة منظفة ومغسولة ومنقوعة طول الليل ومصفاة
- 4 كوب ماء
- 8 فص ثوم مُقطَّع
- 1/2 كوب كُزبرة طازجة مُقطَّعة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
احجز الآن