السلمون المشوي بالفرن بالتتبيلة على طريقة جنوب شرق آسيا
السلمون وجبة مفيدة لصحة القلب، سواء كان مشويًا أو مخبوزًا بالفرن.
تكفي شخصين
يكون السلمون لذيذًا كذلك عند طهوه على الشواية أو في الفرن. لكن احرص على تركه مدة كافية حتى يتشرب التتبيلة. ويمكنك تقدميه مع طبق جانبي من الكسكسي والفاصولياء الخضراء المسلوقة للحصول على وجبة شهية.
لتحضير التتبيلة:
في وعاء صغير، ضع عصير الأناناس والثوم وصلصة الصويا والزنجبيل. قلِّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
رص شريحتي السلمون في طبق خَبْز صغير. اسكب خليط عصير الأناناس على السلمون.
ضع الطبق في البرَّاد واتركه يتبل مدة ساعة. قلِّب السلمون في التتبيلة بين الحين والآخر.
لطهي السلمون:
سخِّن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
ادهن ورقتي ألمنيوم بطبقة رقيقة من رذاذ زيت الطهي. ضع شريحتي السلمون المتبلتين على ورقتي الألمنيوم.
رش كل شريحة بثمن ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
رش الفلفل وزين كل شريحة بنصف كوب من قطع الفواكه.
غلف شريحتي السلمون بورقتي الألمنيوم وأغلق الأطراف بإحكام.
اشوِ الشريحتين بالفرن، لمدة 10 دقائق تقريبًا على كل جانب، حتى تنضجا تمامًا ويصبح لونهما غير شفاف من الداخل عندما تخترقهما بشوكة.
قدم شريحتي السلمون ساخنتين في طبقين منفصلين.
- نصف كوب من عصير الأناناس الطبيعي بدون سكر
- فصَّان من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- شريحتان من السلمون بوزن 4 أونصات للشريحة (113.3 غم)
- ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم، مقسَّمة
- فلفل أسود مطحون للتو، يضاف بحسب الرغبة
- كوب واحد من قطع الفواكه الطازجة مثل الأناناس والمانجو والبابايا، مقسَّم
احجز الآن