بيلاف الأرز البري بالتوت البري والتفاح
الأرز البري عشب يعتبر من الحبوب الكاملة.
8 حصة
الأرز البري من الحبوب العشبية التي تعتبر من الحبوب الكاملة. يُسلق الأرز البري في كمية من الماء أكبر من الأرز العادي.
سخِّن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، ثم رُش طبقة خفيفة من رذاذ زيت الطهي على ورقة خبز.
انثر اللوز على ورقة الخبز وحمّصه في الفرن مع تقليبه من حين لآخر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وتنبعث منه رائحة حُلوة بعد 10 دقائق تقريبًا. ضع اللوز فورًا على طبق ليبرُد.
ضع 3 أكواب من الماء في قدر متوسط الحجم واتركها تغلي. أضف الأرز، ثم اخفض درجة الحرارة وغطِّه. استمر في إضافة الماء حسب الحاجة لمنع الأرز من الجفاف. اتركه يغلي حتى يصبح قوام الأرز طريًا بعد 45 إلى 60 دقيقة. صُب الأرز في مصفاة دقيقة لتجفيفه. أعِد الأرز إلى القِدر وقلبه مع التوت البري المجفف. غطِّ الخليط وضعه جانبًا.
اخلط الزيت والخل والسكر معًا في وعاء صغير.
اخلط الأرز ومكعبات التفاح معًا في وعاء كبير. أضِف خليط الزيت، وقلب المكونات بعناية حتى تتجانس. تُقدَّم هذه الوجبة دافئة أو باردة. وتُزيَّن بحبات اللوز المحمص.
- ربع كوب من شرائح اللوز
- 3 أكواب من الماء
- كوب ونصف من الأرز البري، مغسول ومجفف
- نصف كوب من التوت البري المجفف، دون إضافة سكر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر
- ملعقة كبيرة من السكر
- ثمرتان من التفاح الأخضر، منزوعتا البذر ومقطعتان إلى مكعبات
احجز الآن