هل سئمت من طبق السلطة المعتاد؟ جرِّب سلطة البرغل مع الأعشاب الطازجة والطماطم والخيار.

8 حصة

البرغل هو حبات القمح التي تُطحن لأغراض الطهي، وله نكهة تشبه نكهة الجوز.

يُغلى الماء في قدر صغير. يتم إبعاد الماء عن الحرارة ويُضاف البرغل. يُغطى ويُترك لوحده لمدة تتراوح من 15 إِلى 20 دقيقة إِلى أن يصبح البرغل ليناً ويمتص السائل تماماً.

يُضاف البرغل وباقي المكونات في قصعة كبيرة. تُقلَّب المكونات برفق إِلى أن تتوزع بالتساوي. يُغطى ويُحفظ في الثلاجة لمدة 2 ساعة للسماح بتجانس النكهات. تُقدم على الفور.

• كوب ونصف من المياه
• ثلاثة أرباع كوب برغل مغسول ومُصفى
• كوب واحد من الطماطم المقطّعة منزوعة البذور
• نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع
• كوب واحد من الخيار المقطَّع على شكل مكعبات صغيرة
• 8 حبات من الزيتون الأخضر أو الأسود، مقطّعة إلى شرائح
• كوب واحد من البقدونس المقطَّع
• ربع كوب نعناع أو ريحان مقطّع، اختياري
• ملعقة صغيرة من عُشبة الشبت، اختياري
• ربع كوب من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• يُضاف الفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة