تتطلب هذه الوصفة استعمال دقيق الذرة المطحون برحى الحجر (حجر الطاحونة) الذي يتضمن النخالة والقشور التي تجعل منه مصدراً جيداً للألياف الغذائية.

12 حصة غذائية

دقيق الذرة المطحون بالرحى هو مصدر جيد للعناصر المغذية كالألياف وفيتامين C والبوتاسيوم.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم أحد بدائل البيض وبديل وأحد بدائل الحليب.

سخِّن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). وبطِّن مقلاة الفطائر بالورق العادي أو ورق الألمنيوم.

ضع الدقيق والسكر وخَميرة الخَبْز في وعاء كبير. قلب المكونات جيدًا.

في وعاء آخر، اخلط الحليب والزيت وبديل البيض ونشا الذرة والذرة والفلفل الأخضر. أضِف المكونات إلى خليط الدقيق واخلطها إِلى أن تصبح طرية لكنها متكتلة قليلاً.

قسم الخليط على 12 قطعة مافن. اخبز المافن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

• كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض
• ربع كوب من السكر
• ملعقتان صغيرتان من خَميرة الخَبْز
• كوب من الحليب منزوع الدسم
• 4 ملاعق كبيرة (أو ربع كوب) زيت نباتي
• نصف كوب من بديل البيض
• كوب وربع من نشا الذرة المطحون بالرحى
• كوب ذرة طازجة أو كريمية
• نصف ثمرة فلفل أخضر حلو مقطّعة

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة