كركند سكامبي
يحل زيت الزيتون محل نصف كمية الزبدة في هذه الوصفة الصحية للروبيان.
6 حصة
يشير السكامبي عادةً إلى الروبيان المغطى بالزبدة. في هذه الوصفة، تُستبدل نصف كمية الزبدة بزيت الزيتون.
املأ ثلاثة أرباع إناء كبير بالماء، وسخِّنه حتى الغليان. تُضاف المعكرونة وتُطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تُصفَّى المكرونة تمامًا.
أثناء طهي المعكرونة، سخِّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قِدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الروبيان ويُطهى لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق على كل جانب. يُنقَل الروبيان إلى وعاء ويُترَك ليبرد.
أضِف الثوم والبصل الصغير إلى القدر واطهه لمدة 10 ثوانٍ حتى تفوح رائحته. أضِف عصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل والبراندي أو نبيذ الشيري إذا رغبت في ذلك.
ارفع القدر من على النار. أضف الروبيان المطبوخ مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة. قلّب الخليط حتى يُغطَّى الروبيان بالصلصة.
اغرف المعكرونة في الأوعية. ضع عليها الجمبري والصلصة. تُقدَّم على الفور.
- 8 أونصات من المعكرونة الإسباغيتي غير المطبوخة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، كل ملعقة على حدة
- 453 غم من الروبيان الكبير المقشر منزوع العروق
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ربع كوب من البصل الصغير أو البصل الأخضر المقطّع
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ربع كوب من البقدونس المقطّع
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل أسود مطحون، تُضاف الكمية حسب المذاق المطلوب
- ملعقتان كبيرتان من البراندي أو نبيذ الشيري (اختياري)
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
احجز الآن