لإبقاء هذه الوصفة الغذائية صحية يتم تقليب شرائح الكوسا مع الأعشاب وتُشوح بدلاً من مزجها مع فتاف الخبز وقليها.

4 حصة

يتم تشويح شرائح الكوسا قليلاً وتُقلَّب مع الأعشاب بدلاً من مزجها مع فتات الخبز وقليها. ويُستعمل في هذه الوصفة الغذائية زيت الزيتون، وهو عبارة عن دهون أُحادية غير مشبعة بشكل رئيس.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على نار متوسطة. تُضاف شرائح الكوسا وتُشوَّح لمدة 5 دقائق إِلى أن يصبح لونها أغمق. يُضاف الشبت والكزبرة والبصل الأخضر وتُقلب المكونات إِلى أن تختلط بالتساوي. تُنقل المكونات إِلى قصعة التقديم. تُرش فوقها عصرة الليمون وتُقدم على الفور.

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب كوسا صفراء مُقطعة إِلى شرائح رقيقة
• 2 كوب كوسا خضراء مُقطعة إِلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة صغيرة بقلة الشبت
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
• 2 بصل أخضر مُقطَّع
• 2 ملعقة كبيرة عصرة ليمون

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة