بروكلي وثوم ومعكرونة مقصوصة
يتطلب إعداد طبق المكرونة السهل هذا توفر مكرونة الريجاتوني، وهي مكرونة محززة ذات شكل أنبوبي، ولكن يمكنك استخدام مكرونة الفرن المقصوصة بدلًا منها إذا كانت لديك.
تكفي شخصين
يحتوي البروكلي على نسبة عالية من فيتامين A وC وهما من مضادات التأكسد.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، يجب استبعاد جبن البارميزان.
املأ ثلاثة أرباع وعاء كبير بالماء، وسخِّنه حتى الغليان. تُضاف المكرونة وتُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تلين قليلًا ولكن لا تطهيها بشكل كامل (طرية) أو حسب الإرشادات الواردة على المغلف. تُصفَّى المكرونة تمامًا.
أثناء طهي المكرونة، ضع كمية من الماء بارتفاع 2.5 سم (بوصة) لكي تغلي في وعاء مجهَّز بسلَّة بخار. أضِف البروكلي وقم بتغطيته وطهيه بالبخار لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
اخلط المكرونة المطهية والبروكلي في وعاء كبير. أضِف جبن البارميزان وزيت الزيتون والثوم. تبِّله بالفلفل حسب المذاق. يُقدَّم على الفور.
- 150 غم (ثلث رطل) من مكرونة الريجاتوني المصنوعة من القمح الكامل
- كوبان من زهرات البروكلي (الرؤوس)
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
- فلفل أسود مطحون حديثًا، حسب المذاق
احجز الآن